« Tu vois ça, j’aimerais bien le servir ! » Il s’agit d’un fromage blanc fermier, dont une louchée, brute et grumeleuse, a été déposée sur une pierre. Le laitage est…
Lorsqu’il sort du centre pénitentiaire d’Iqaluit, au nord du Nunavut, Guédalia retrouve ses démons familiers, l’alcool et la défonce, mais aussi les fantômes de ses aïeux, implantés de…
Because it becomes difficult to discern differences between virtual and real, because it is not enough to press a button …. an analog and digital crepes workshop Because…
Installation in Intériorité exhibition in Labanque , art center in Béthune (a disuded national bank, france) curator Léa Bismuth , during the cycle of 3 exhibitions « La traversée…
La première fois présentée à l’institut français de Tokyo le 27 mai 2017 cette SLOT FOOD machine est présentée à Maebashi pour la clôture du Lunapark le 25…
Dîner de printemps à Hitotema ( Shibuya ) en compagnie de Naoko Hasegawa.
Métacuisine : Création sonore à Ramen Family, un restaurant de nouille d’Arrato, une petite agglomération de la campagne japonaise de Gunma, où le chef Tomaru Motoo a accepté…
Kirikomi : la ligne de coupe. La maison Osaki depuis 1951 fournit en outils les différents métiers de la préfecture de Gunma au Japon. Monsieur Hisao Osaki a…
Exposition Foodscape à Arts Maebashi, le musée d’art contemporain de la préfecture de Gunma, avec la pièce « We eat what we are ». Du 21 10 2016 au 16…
Participation à l’exposition Dépenses, Labanque à Béthune (France) Cette exposition est le volet 1 d’une trilogie « La traversé des inquiétudes » dont le commissariat est assuré par Léa Bismuth….
A l’occasion de la nuit de la fiction à l’institut français de Tokyo : L’huître absente. Un dîner performance réalisé en collaboration avec l’artiste Kenzo Onoda et l’écrivaine …
What color is a duck ? Just wondering, where is now limits between nature and culture ? Exhibition in Paris in 59 RIVOLI GENREZ MOI from 4st to…
FFCC33 c’est la référence HTML du Jaune, la couleur du bouton de fleur de séchouan qui a un goût si particulier. Losqu’on le croque, nous sommes comme un…
Maebashi, Gunma, Japan Repas performance sur le toit d’un immeuble. Confrontation primitive de la nourriture cuite à même la flamme avec la modernité et les toit de la…
Une petite histoire de la cuisine éclairé à la lumière des ratés qui ont donné de grandes recettes. Avec la participation de 33 grands chefs. lire le communiqué…
IFC est un projet de long métrage : L’histoire de la naissance d’un cuisinier. On peut voir le teaser ici
Paris, le 9 juillet 2014 La table tube est une œuvre commandée pour une collection particulière. Le dîner est conçu autour cette sculpture qui s’empare de l’espace. Le…
A l’occasion de la Nuit de la Philo à l’institut français de Tokyo le 31 mai 2014, Gilles Stassart et Kenzo Onoda ont réalisé une performance associant cuisine…
Cocktail et buffet du vernissage de l’exposition de Cookbook le 18 octobre 2013 à la chapelle de l’École Nationale des Beaux Arts à Paris qui a proposé d’explorer…
Une table en équilibre présentant une semaine de création culinaires inspirées par la cuisine du Kanto et reposant sur des plateaux de verre. La table est en équilibre……
600° est un ouvrage consacré au thème du feu, à la cuisson dans la cuisine. L’histoire trouve son origine à New York, au Peasant, le restaurant de Franky…
Nomiya était un restaurant expérimental et éphémère qui a ouvert ses portes à Paris de mai 2009 à mai 2011. Le Nomiya a été conçu par l’artiste Laurent…
La tour sans faim, le plus haut gâteau au monde. Voir le film making off de Arnaud Kalos Voir le film timelaps Se dépasser en construisant un gâteau…
Tailleur en ravioli par Gilles & Garance Stassart @ afp, Joel Saget À l’occasion de La Nuit Blanche à Paris, le 3 octobre 2009, et dont le commissariat…
Le cocott’s band est un groupe gastronomico-musical. Reprenant l’idée de Boris Vian et de son pianocktail où un son est associé à un goût, le projet a été…
Une performance artistique, pâtissière : une fête La plus grande barbe à papa au monde est une performance de Gilles Stassart à la Fondation Cartier en juillet 2008…
Le Transversal a ouvert ses portes en 2005, au cœur du Mac/Val, le musée d’art contemporain du Val de Marne, le premier musée d’art contemporain en banlieue parisienne….
Voir le film Tartas Voir le making off du Film Tartas Tartas est un projet réalisé en collaboration avec le photographe Hans Gissinger et le pâtissier Christian Escriba…
Le Poulet Fiat est une performance réalisée en collaboration avec Marc Bretillot au Théâtre de Dijon lors du colloque « Le mangeur du XXIème siècle ». La performance reprenait une…
« La conversation » est parue en aout 2000 à la suite de cinq année de production passée dans les cuisines de l’Espérance à St Père-sous-Vézelay. Comme l’annonce le sous-titre…
Gilles Stassart, vit, travaille entre Paris, Vézelay et Gunma au Japon. C’est dans la rencontre de l’écriture, de l’art contemporain et de la cuisine que Gilles Stassart a…