Exposition Foodscape  à Arts Maebashi, le musée d’art contemporain de la préfecture de Gunma, avec la pièce « We eat what we are ».
Du 21 10 2016 au 16 01 2017.
Un sandwich, un livre servis au restaurant du musée  dont les ingrédients, les producteurs sont autan d’histoires que le visiteur mélange lorsqu’il l’ingère.

Cliquer sur l’image ci- dessous pour feuilleter le livre . Il suffit de faire glisser les pages pour mélanger les histoires et les saveurs qui composent ce sandwich…

Cliquer -> ici (here)

Sandwich and book sandwich - all pictures Shinya Kigure, Layout Sawako Kanai

Sandwich and book sandwich – all pictures Shinya Kigure, Layout Sawako Kanai, programmation multimedia Thierry Charbonnel

 

500 sandwiches sont servis avec  500 livres.
Chaque sandwich est numéroté.

We eat what we are est une collaboration avec 7 producteurs et le restaurateur du musée Robson Coffee

Pain, un feuilletage : Croft Bakery, Hiyoshi-chou,Maebashi.
Aubergine : Arato Farm, Arakuchi-machi, Maebashi.
Pancetta : Tonton, in Akagi Mountain, Miyosawa-machi, Maebashi.
Ruccula sauvage : Seta Agricultural and Forestry Senior High School Gunma Prefecture.
Fromage : Three Brown, in Akagi Mountain, kasukawa-machi nakanosawa, Maebashi.
Poudre de prune : Nou café, Nagaoka, Shinto-mura, Kitagunma-gun.
Basilic : Shibukawa Iizuka Farm, Kawashima, Sibukawa.

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Il y a aussi une délicieuse tarte avec un curd de Yuzu et ver à Soie

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Yuzu tarte et ver à soie crédit image Shinya Kigure